|
|
Gegrilde Kip Met Spinazie En Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el. frambozenazijn, 2 el. limoensap, 2 teentjes uitgeperste knoflook, 2 el. gehakte oregano, 1 koffielepel bruine basterdsuiker, 2 fijngehakte rode spaanse pepertjes, 4 koffielepels olijfolie, 4 kipfilets van 130 gr., 1 koffielepel dijonmosterd, 200 gr. jonge spinazie, 250 gr. verse frambozen
Voorbereiding:
Roer in een grote kom 2 el. frambozenazijn, het limoensap, knoflook, 1 el. oregano, de suiker en de spaanse peper doorelkaar. Leg de kip in de marinade en zet de kom afgedekt 2 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit een grillpan en rooster de kipfilets 3 min. per kant. Leg ze dan op een bakplaat en schuif deze in de oven. Laat de kip in circa 5 min. gaar worden. Zet hem 5 min. weg om te rusten. Snijd elke filet schuin op de lengterichting in vijf repen.
Klop de olijfolie, 1 el. frambozenazijn, 1 el. oregano, de mosterd, 1/2 tl. zout en versgemalen peper doorelkaar. Schep de spinazie en de frambozen om met de helft van deze dressing. Leg de kip hierop en schenk de resterende dressing erop.
|
|
|